カルメンの国際結婚雑記ブログ

オーストラリアや英語、スペイン語やメキシコの情報を発信しています!

レシピ

クリスマス料理のレシピ・アプリコットチキン(オーストラリアより)

こんにちは、カルメンです!今回はと~っておきのクリスマス料理のレシピのご紹介です!オーストラリアのアプリコットチキンです。すっごくおいしい。別にクリスマス限定料理じゃないのですけれど、色といい、お味といい、食べやすさといい、クリスマスのテ…

エスキーテスのレシピ・薬草エパソテ入りのメキシコ料理

こんにちは。カルメンです!今回はメキシコ料理のレシピです。エスキーテス(esquites)というとうもろこしのスープみたいなものです。夜店なんかで売っている、日本でいえば何だろう?たこ焼き?みたいなジャンルの食べ物かな。薬草エパソテ(epazote)が手…

タコス・デ・アランブレのレシピ。フライパン一つでできる!

こんにちは、カルメンです!タコス・デ・アランブレって知ってますか?今回はメキシコ料理のレシピのご紹介です。フライパン一つでできるし、超簡単で早くできるし、間違いなくおいしくできる。ボリュームあるから若い人には特におススメ。 海外ランキング …

メキシコのお土産Cochinita Pibil(コチニータピビル)のレシピ

こんにちは、カルメンです!今回は久しぶりにメキシコ料理のレシピです。Cochinita Pibil(コチニータピビル)という名前です。メキシコのお土産でAchiote(Axioteと書くことも)という材料をもらっていたのでアシオテを使って作りました。 海外ランキング …

メキシコの家庭料理のレシピ(ペジスカーダ)

こんにちは。カルメンです!今回はメキシコの家庭料理のご紹介です。ペジスカーダ(Pellizcada)という名前です。Pellizcar(ペジスカール)という動詞は「つねる」という意味です。 海外ランキング メキシコの家庭料理・ペジスカーダ メキシコの家庭料理の…

メキシカン・ビーンズ(フリホーレス)の本場レシピ

こんにちは。カルメンです!今回はメキシカン・ビーンズの本場レシピです。ビーンズのことをスペイン語でフリホーレス(frijoles)と言います。豆のことです。栄養のあるお豆、メキシコ人は毎日食べています。誰でも豆が食べられるように、メキシコ政府が値…

トルティーヤの作り方とケサディーヤのレシピもついでに

こんにちは。カルメンです!今回はトルティーヤ(メキシコの主食)の作り方をご紹介いたします。そのトルティーヤを使った、ケサディーヤというメキシコ料理のレシピもついでに記載しておきます。 海外ランキング ケサディーヤ(Quesadilla) トルティーヤの…

メキシコのパーティー料理・モレとは?お土産にいいですよ!

こんにちは。カルメンです!今回は、メキシコのパーティー料理の定番、モレとはどんなものか?というのをご紹介しようと思います。カレーのルーのようなものです。とてもおいしいので、日本でも手軽に手に入るようになるといいのですが… 海外ランキング メキ…

クリスマスディナーで超簡単グアカモレなんていかが?本場のメキシコ料理レシピ!

こんにちは。カルメンです!今回は、クリスマスディナーで超簡単グアカモレなんていかがですか?というご提案です。アメリカナイズされたものだとクリーミーなものもありますが、今回ご紹介するものは、本場、メキシコのお料理グアカモレ(Guacamole)のレシ…

メキシコ料理・チポトレを使ったティンガのレシピ(鶏肉)

こんにちは。カルメンです!今回はメキシコ料理のご紹介です。チポトレっていうチリが入る、ティンガというメキシコでとてもポピュラーなお料理のレシピです。鶏肉のディッシュです。 海外ランキング チポトレ(Chipotle) メキシコ料理・チポトレを使ったテ…

メキシコ料理・超簡単なコクテル・デ・カマロネス(エビのカクテル)

こんにちは。カルメンです!今回はメキシコ料理のレシピのご紹介です。超簡単なコクテル・デ・カマロネス(エビのカクテル)です。私のメキシコ人の義母(ルス・マリア・マリン)から直々に教えてもらったとっておきです! 海外ランキング コクテル・デ・カ…

子どもに作らせて、大人も子どもも喜ぶおやつの作り方(大人が作ってもオッケー)

こんにちは。カルメンです!今回は、子どもに作らせておいて、大人も子どもも喜ぶおやつの作り方です。もちろん、大の大人が作ってもオッケーです。お料理苦手の人が作っても間違いなくおいしいおやつです。 備忘録・雑記ランキング これがその、子どもに作…

タマレスを作ってみました☆メキシコのパーティー料理☆

メキシコのタマレス(Tamales)というお料理を作ってみました。パーティー料理として欠かせないものですね。「リメンバー・ミー」の映画の中にも出てきますよ! 備忘録・雑記ランキング タマレス タマレスを作ってみました☆メキシコのパーティー料理☆ タマレ…

お米とミルクのメキシコのデザート・ARROZ CON LECHE

備忘録・雑記ランキング こんにちは。カルメンです!今回はお米とミルクのメキシコのデザート・ARROZ CON LECHE(アロス コン レチェ)のご紹介です。アロスの「ロ」は巻き舌です! 残りごはん 残りごはん、どうしてますか?次の日にチャーハンにするとか?…